La route numéro 110 vous amènera de la ville de Guanajuato à San Miguel de Allende, village au magique enchantement colonial où il existe au moins dix hôtels de quatre et cinq étoiles ainsi que quatre spas. Choisissez-en un parmi ceux qui se trouvent à côté de l’église de San Miguel Arcángel, une construction du XVIIIe siècle qui combine plusieurs courants artistiques donnant forme à une singulière proposition architecturale.
Pour petit-déjeuner, prenez d’appétissants chaussons aux carnitas (viande de porc sautée) ou au fiambre (combinaison de viande, fruits et légumes assaisonnés au vinaigre de cidre) et un délicieux atole à la vanille (boisson épaisse chaude à base de maïzena ou de farine de riz et parfumée de diverses façons). Ensuite, allez visiter les beaux édifices historiques tels que le Temple de la Conception, de style néo-classique inspiré d’une église de Paris, l’Oratoire de San Felipe Neri, dont l’intérieur abrite plus de 30 huiles réalisées par l’artiste Miguel Cabrera, ou le Temple de Notre-Dame de la Santé, situé à côté de la Place Civique Ignacio Allende, un bâtiment du XVIIIe siècle qui contient un important patrimoine pictural de différents artistes du pays.
Là également on peut voir et presque toucher la cloche la plus vieille de la ville. Durant le mois de juin, à San Miguel de Allende, ont lieu les Fêtes de Saint-Antoine de Padoue, qui se célèbrent avec des feux d’artifices et des ensembles musicaux. On peut y voir également la procession de la Virgen de los Dolores (Vierge des Douleurs), qui inclut un concours où est primée la réalisation du meilleur autel consacré à cette Vierge. Pendant votre séjour dans cet endroit, ne manquez pas d’assister à la fête de San Patricio (Saint-Patrick), au cours de laquelle se trouve exposée la grande variété gastronomique et musicale de la culture irlandaise, dont les représentants vivent dans la région depuis de nombreuses années, de même qu’à la Sanmiguelada (relative à San Miguel) devenue traditionnelle, un festival très similaire à la Pamplonada en Espagne, qui se célèbre tous les ans au cours du mois de septembre.
